Livsmedelskontroll och avgifter

Målet med livsmedelskontroll är att

• konsumenterna får säkra livsmedel
• konsumenterna inte blir lurade om vad maten innehåller
• informationen om maten är enkel att förstå.

Livsmedelsinspektören har till uppgift att bedöma att din verksamhet uppfyller lagstiftningen. Det sker en eller flera årliga kontroller. Inspektören kan också vägleda ditt företag att uppfylla kraven i lagstiftningen. Det betyder att inspektören gärna svarar på frågor och hjälper dig att hitta lösningar, men det är du som måste fatta beslut om hur du ska välja att göra i just din verksamhet.

Det mesta av livsmedelskontrollen går till på något av följande sätt:

Revision

En revision är en föranmäld kontroll. Du kan planera in besöket och se till att ansvariga personer är på plats. Vid en revision bedömer inspektören främst om ditt företag har rutiner för säker mat, och att konsumenterna får rätt information om livsmedlen.

Inspektion

En inspektion är en oanmäld kontroll där inspektören granskar de faktiska förhållandena på plats. Det kan innebära att inspektören kommer när din personal har som mest att göra. För att få en inblick i hur det går till i praktiken är det nödvändigt med dessa kontroller. Din personal behöver inte vara tillgänglig under hela kontrollen. Ibland vill inspektören bara stå vid sidan om för att se hur personalen arbetar under olika moment eller studera den skriftliga dokumentationen på egen hand.

Timavgiften 2026 för Offentlig kontroll inom livsmedelslagstiftningen: 1 375 kronor

Nästan all livsmedelsverksamhet ska bli kontrollerat enligt lag, och det är förenat med en kostnad. Enligt livsmedelslagen ska betalning av kontroller ske fullt ut via avgifter. Alla kommuner bestämmer själv summan på avgiften.

Det finns tre olika typer av avgifter för livsmedelsföretagare:

Avgift för registrering

När du öppnar en ny verksamhet eller tar över en verksamhet tar vi ut en engångsavgift på en timme. Det motsvarar den tid det tar för oss att registrera ditt företag.

Kontrollavgift

Kontrollavgiften ska täcka våra kostnader för förberedelser, kontroll av verksamhet och utvärdering av kontrollen. Övrigt arbete som ingår är bland annat diarieföring, samråd och inställelsetid. Du betalar en timavgift för vår kontrolltid. Du får ett beslut om avgift i form av en faktura som vi skickar efter utförd kontroll. Om du anser att avgiften är fel har du tre veckor på dig att överklaga beslutet.

Avgift för uppföljande kontroll och utredning av klagomål

Om du får en anmärkning på din verksamhet måste vi följa upp avvikelsen. Vi kan då ta ut en extra avgift för den tid som uppföljningen tar.