Starta och driva livsmedelsföretag

Som livsmedelsföretagare måste du registrera din livsmedelsanläggning hos oss. Syftet är att vi som tillsynsmyndighet ska veta var livsmedelsanläggningen är belägen och vilken verksamhet du ska bedriva.

Registrera din livsmedelsverksamhet

Om du planerar att starta en livsmedelsbutik, en restaurang eller en liknande verksamhet ska du göra en anmälan om registrering till kommunen. Det ska du göra senast 14 dagar innan du startar verksamheten.

Du får ett meddelande från oss om att din anmälan är registrerad. Om vi behöver mer information meddelar vi dig innan du startar din verksamhet. Du kan starta verksamheten 14 dagar efter att du har lämnat in din anmälan till oss. Det finns inga krav på slutbesiktning.

Om du startar en livsmedelsverksamhet utan att vara registrerad måste du betala en sanktionsavgift.

Riskklassning

Alla livsmedelsföretag blir kontrollerade regelbundet men mängden kontroller skiljer sig åt. Antal kontroller är baserat på omfattningen av verksamheten, vilken typ av livsmedel och hur förberedelse för olika livsmedel ser ut.

När du registrerar din verksamhet meddelar du även vilken typ och storlek av verksamhet du ska driva. Det blir underlag för vilken riskklassning Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. du får för din verksamhet. Riskklassningsmodellen beräknar intervallet på livsmedelskontroller på din verksamhet.

Att tänka på innan du öppnar

Anläggningen måste ha lämpliga lokaler och utrustning. Personalen ska ha kunskap om livsmedelshygien. Det är viktigt att du har en väl fungerande egenkontroll. Egenkontroll är ett systematiskt och förebyggande arbetssätt för att uppfylla lagkrav, minska risker och förhindra skador på hälsa och miljö.

• Ventilationen ska uppfylla alla krav för den verksamhet du ska bedriva.
• Du kan behöva söka bygglov om du bygger om lokalen eller gör förändringar i ventilationssystemet. Bygglovsguide
• Du behöver ett abonnemang för avfall. Avfall från företag.
• För att servera öl och vin behöver du ett serveringstillstånd.
• För uteservering på offentlig plats ska du söka tillstånd hos polisen.
• Dricksvatten från egen brunn måste du registrera. Dricksvattenanläggning
• För att få sälja folköl eller e-cigaretter måste du göra en anmälan till kommunen. För tobaksprodukter behöver du ett försäljningstillstånd.
• Ska du tillhandahålla engångsprodukter ska du även kunna erbjuda möjligheten till att få mat och dryck serverad i en återanvändbar mugg eller matlåda. Naturvårdsverket Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.