Du är här:

Mat för äldre

På alla våra vård- och omsorgsboende serverar vi frukost, lunch, fika och kvällsmat. Till lunch och kvällsmat serverar vi alltid passande grönsaker och tillbehör. På denna sida hittar du aktuell matsedel för de kommande veckorna.

ljusblå kaffekopp på matchande fat står på litet bord med en eukalyptus kvist

Matsedel för våra boenden

Vi skriver alltid in matsedeln för några veckor i taget, så du kan behöva scrolla en bit för att hitta dagens. Till maten serveras alltid en salladsbuffé med goda tillbehör.

Från och med hösten 2022 samarbetar våra två kök inom äldreomsorgen i form av en gemensam matsedel för Östrabo, Klockaregården och Lysjölid.

Restaurangen på Klockaregården är öppen för besökare, välkommen att köpa din lunch hos oss! En lunch med dessert kostar 70 kronor och frukost kostar 35 kronor. Du kan betala med swish eller kontanter eller köpa ett kuponghäfte.

Här kan du ladda ner hela matsedeln för vecka 46-6. Pdf, 706 kB, öppnas i nytt fönster.

Matsedel vecka 1
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Smarriga fisken med potatismos	Chokladmousse med lingon och grädde	Kycklingpytt
Tisdag	Grönkålslasagne	Blåbärskompott	Spenatstuvning med ägghalvor
Onsdag	Lingongryta med potatis	Persikor med mandelkräm	Ugnspannkaka
Torsdag	Kyckling i västerbottensås med potatis	Glacad fruktsallad med karameliserad mjölk	KAJSA VARG
Fredag	Lutfisk med potatis och vit sås	Pannkakor	Grönsaksplättar med lingonkeso
Lördag	Kycklingsnitzel med potatis	Mannagrynspudding	Grönsaksplättar med lingon
Söndag	Fylld köttfärslimpa med stekt potatis	Fruktsallad med grädde	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 2
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Dillkött	Mangosoppa	Rotfruktsjansson
Tisdag	Fiskgratäng med dill & tomat & kokt potatis	Fruktkompott	Kycklingkorv med stuvade morötter
Onsdag	Fläsk med bruna bönor och potatis	Jordgubbar och bananer med kaksmulsgrädde	Blodpudding med fläsk
Torsdag	Populära kålpuddingen	Nyponsoppa med mandelbiskvier	Kajsa Varg
Fredag	Krämig köttfärssoppa	Ostkaka	Räkpaj varm
Lördag	Kokt lax med kalls sås och potatis	Äppelpaj med vaniljsås	Raggmunk med fläsk
Söndag	Karré med potatisgratäng	Citronfromage	Smörgås med räkröra

Matsedel vecka 3
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Köttfärslimpa med potatis och gräddsås	Lingonkräm	Creeps med skinkröra
Tisdag	Kycklinggryta med röd curry och kokosgrädde	Ananaskompott	Makaronipudding
Onsdag	Lime och citronpanerad sej med potatis med kall sås	Fruktsallad	Kyckling och grönsaksgratäng
Torsdag	Tagliatelle med krämig svampsås	Hallonsoppa	KAJSA VARG
Fredag	Kålsoppa med frikadeller	Amerikans äppelkaka med vaniljsås	Fläskpannkaka
Lördag	Fiskgryta	Bärkaka	Varmkorv med räksallad
Söndag	Kycklingfilé i lingonsås	Chokladpudding med grädde	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 4
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Kalopps	Apelsinsoppa	Grön sparrissoppa
Tisdag	Carbonara på höns med potatis	Gratinerade äppelklyftor	Prinskorv och stuvad kål
Onsdag	Viltgryta	Skogsbärskräm	Stekt potatis och stekt ägg
Torsdag	Kokt fisk med äggsås	Chokladpudding med grädde	KAJSA VARG
Fredag	Minestronesoppa	Hallon och persikakaka	Gräddstuvad pyttipanna
Lördag	Stekt fisk med kallsås och s och potatis	Chokladyoghurt	Västerbottenpaj
Söndag	Ädelostgryta	Päronkaka med kardemummagrädde	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 5
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Kåldolmar	Blåbärskräm	Broccolisoppa
Tisdag	Fiskgratäng	Hallonmousse	Stekt falukorv och blomkål
Onsdag	Tacogratäng med potatis	Mandarin och grädde	Risgrynspudding med saftsås
Torsdag	Fläskkorv och rotmos	Äppelsoppa med kardemumma	KAJSA VARG
Fredag	Ängamatssoppa	Ris à la malta	Lyxig sill och äggmacka
Lördag	Fiskpudding	Pannacotta med sås	Korv och potatissallad
Söndag	Currykyckling med potatisgratäng	JJordgubbspaj med vaniljgrädde	Ost och skinkpaj

Matsedel vecka 6
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Hannas apelsinkyckling	Kesogrädde	Fiskpudding
Tisdag	Köttbullar med potatis och brunsås	Jordgubbskräm	Ost och broccoligratäng med ädelost
Onsdag	Sjörövarfisk med dillmos	Lingongrädde	Flygande Jakob
Torsdag	Falufrestelse	Plommonkräm	KAJSA VARG
Fredag	Hedvigsoppa	Glass med bär	Bondomelett med grönsaker och potatis
Lördag	Stekt fisk med kallsås och potatis	Änglamat	Köttbullesmörgås med rödbetssallad
Söndag	Kotlettrad	Fruktsallad med grädde	Risgrynsgröt

Matsedelsplanering

Matsedelsarbetet bedrivs av två matsedelsgrupper som från och med hösten 2022 lägger matsedlar för förskola, skola och äldreomsorgen. Att planera matsedel är ett stor och viktigt arbete. Vi utgår från en rad styrdokument när vi planerar matsedel, främst Livsmedelsverket, våra klimatlöfte, våra nämndmål och Nordiska näringsrekommendationer (NNR).

Vi ser ett stort ansvar i att förmedla en matkultur vidare till nästa generation men också ge de äldre en matupplevelse de känner igen. Vi strävar efter att vår matsedel ska vara av toppklass när det gäller smak, kvalitet, näring, klimat och profession.

Vi följer upp en rad klimattal för att säkerställa att vi har en matsedel som är klimatsamart. Våra klimattal är; ekologiskt, matsvinn, säsong, grönt, CO2e, närproducerat, MSC-fisk och mat lagad från grunden.

Är du intresserad av att veta mer, hör gärna av dig till oss på kostenheten!

Kostpärmen

Kostpärmen är framtagen för att underlätta i kommunikationen mellan vård- och kökspersonalen. Den innehåller kortfattad och enkel information om olika koster inom främst äldreomsorgen men också avsnitt som behandlar livsmedelshygien och näringslära.

Om du behöver äta specialkost kan en sjuksköterska skriva ett intyg.

Vad ingår i helkost?

Med helkost menas all den mat som du får när du bor på ett vård och omsorgsboende och köper alla måltider från kostenheten.

Måltider som serveras
Klockslag	Namn	Innehåll
7.00-8.30	Frukost	Gröt/välling, filmjölk, flingor/müsli, bröd, margarin, pålägg, ägg, grönsak/frukt eller juice. kaffe/te
9.30-10.30	Mellanmål	Frukt, skorpa, kaffe/te
11.15-12.30	Lunch	Varmrätt med grönsaker, bröd, margarin, lättöl/mjölk/måltidsdryck, Dessert
14.00-15.00	Mellanmål	Kaffe/te, skorpa/bulle. Under helgen serveras en finare kaka
17.00-18.00	Kvällsmål	Lättare varmrätt enligt matsedel, grönsaker, bröd, margarin, mjölk/måltidsdryck
20.00-21.00	Kvällsfika	Kaffe/te, skorpa/bulle/smörgås