Du är här:

Mat för äldre

På alla våra vård- och omsorgsboende serverar vi frukost, lunch, fika och kvällsmat. Till lunch och kvällsmat serverar vi alltid passande grönsaker och tillbehör. På denna sida hittar du aktuell matsedel för de kommande veckorna.

ljusblå kaffekopp på matchande fat står på litet bord med en eukalyptus kvist

Matsedel för våra boenden

Vi skriver alltid in matsedeln för några veckor i taget, så du kan behöva scrolla en bit för att hitta dagens. Till maten serveras alltid en salladsbuffé med goda tillbehör.

Från och med hösten 2022 samarbetar våra två kök inom äldreomsorgen i form av en gemensam matsedel för Östrabo, Klockaregården och Lysjölid.

Restaurangen på Klockaregården är öppen för besökare, välkommen att köpa din lunch hos oss! En lunch med dessert kostar 70 kronor och frukost kostar 35 kronor. Du kan betala med swish eller kontanter eller köpa ett kuponghäfte.

Här kan du ladda ner hela matsedeln för vecka 20-32. Pdf, 188 kB, öppnas i nytt fönster.

Matsedel vecka 19
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Kåldolmar serveras med gräddsås och potatis	Vaniljkeso med blåbär	Ugnspannkaka med sylt
Tisdag	Sjörövarfisk serveras med dillmos	Sjörövarfisk serveras med dillmos	Broccoligratäng med ädelost
Onsdag	Broccoligratäng med ädelost	Lingongrädde	Flygande jakob
Torsdag	Falufrestelse	Plommonkräm	KAJSA VARG
Fredag	Hedvigsoppa serveras med hembakat bröd	Glass med varma bär	Bondomelett
Lördag	Stekt strömming serveras med potatismos	Helgkaka	Ost och skinkpaj
Söndag	Portergryta serveras med kokt potatis	Vaniljpudding med bärsås	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 20
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Köttfärsrutor med täcke serveras med kokt potatis och gräddsås	Skogsbärskräm med gräddmjölk	Spenatsoppa med ägghalva
Tisdag	Ugnsbakad sej serveras med dillsås och kokt potatis	Fruktkompott med gräddmjölk	Mannagrynspudding med saftsås
Onsdag	Ugnsbakad korv med bostontäcke serveras med potatismos	Bärsoppa med fyllda kex	Fläskpannkaka med lingon
Torsdag	Himmelska kotletter serveras med potatisgratäng	Kladdkaka med bär och grädde	Potatissallad med kall kycklingkassler
Fredag	Minestronesoppa serveras med hembakat bröd	Ljummen Ostkaka med grädde och jordgubbssylt	Ägg och Sillsmörgås
Lördag	Spättaroulader med champinjon cream, tång kaviar och potatismos	Rabarberpaj med vaniljsås	Hamburgare med bröd, sallad och dressing
Söndag	Panerad kycklinglår filé, bearnaisesås och potatisgratäng	Mandelbakelser	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 21
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Lasagne	Fruktsallad med grädde	Äggröra med fräst korv
Tisdag	Fiskbullar i hummersås serveras kokt potatis	Blåbärskompott med gräddmjölk	Morotssoppa serveras med crème fraiche
Onsdag	Stekt Fläsk serveras med löksås och kokt potatis	Hallonsoppa	Omelett med räkstuvning
Torsdag	Stekt falukorv serveras med makaroner och vit sås	Äppelkräm serveras med gräddmjölk	KAJSA VARG
Fredag	Reddkycklingsoppa serveras med hembakat bröd	Päronkaka med kardemummagrädde	Makaronilåda med ost och spenat
Lördag	Stekt panerad fisk serveras med kokt potatis och kall sås	Frukt och bär kaka med vaniljsås	Varmkorv med potatismos och räksallad
Söndag	Färsbiff serveras med gräddsås och kokt potatis	Bakelse	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 22
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Kassler serveras med champinjonsås och kokt potatis	Päronhalvor med kanelgrädde	Omelett med stuvad spenat
Tisdag	Apelsin och chilibakad fisk serveras med potatismos	Bär kräm med kesogrädde	PyttiPanna serveras med stekt ägg och rödbetor
Onsdag	Pannbiff med stekt lök serveras med brunsås och kokt potatis	Jordgubbskräm med gräddmjölk	Grön ärtsoppa serveras med en klick crème fraiche
Torsdag	Stekt kycklinglårfile serveras med currysås och potatis/ris	Katrinplommon med vaniljkräm	KAJSA VARG
Fredag	Gulaschsoppa serveras med crème fraiche och hembakat bröd	Pannkakor med sylt och grädde	Kyckling paj med sallad och dressing
Lördag	Fiskbiffar serveras med kokt potatis och kall sås	Pannacotta med bär	Köttfärsgratäng med sallad och dressing
Söndag	Plommonspäckad karré serveras med kokt potatis, gräddsås och gelé	Persikomousse	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 23
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Köttfärssås serveras med pasta/potatis	Rabarberkompott med gräddmjölk	Skinkfrestelse
Tisdag	Lax serveras med kokt potatis och kall sås	Sverigebakelse	Stuvad vitkål med stekt prinskorv
Onsdag	Isterband serveras med dillstuvad potatis och rödbetor	Persikor med grädde	Risgrynspudding med grädde och sylt
Torsdag	Asiatisk fläskköttsgryta serveras med potatis	Änglamat	KAJSA VARG
Fredag	Grönsakssoppa serveras med hembakat bröd	Amerikansk äppelpaj med vaniljvisp	Omelett med svampstuvning
Lördag	Fiskgratäng med räkor i vitvinssås serveras med kokt potatis	Kolakräm med hallon	Räksmörgås
Söndag	Persiljejärpar serveras med kokt potatis och gräddsås	Marinerad fruktsallad med grädde	Halv special med tillbehör

Matsedel vecka 24
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Pannbiff serveras med örtsås och potatis	Aprikossoppa med kex	Raggmunk med lingon och tärnat bacon
Tisdag	Kokt fisk serveras med äggsås och kokt potatis	Päronkompott med gräddmjölk	Potatis och purjolökssoppa
Onsdag	Kalops serveras med kokt potatis och rödbetor	Lingongrädde	Kalvsylta med stekt potatis
Torsdag	Matjessill serveras med kokt potatis och gräddfil	Vaniljpudding med bärsås	KAJSA VARG
Fredag	Överlidas ostsoppa serveras med hembakat bröd	Bär kaka med vaniljglass	Kycklinggratäng
Lördag	Stekt panerad fisk serveras med potatismos och Sandefjords sås	Apelsin kaka med grädde	Potatissallad med skinka
Söndag	Kycklinlårfile med mangochutney täcke serveras med potatis/ris	Pannacotta med jordgubbssås	Risgrynsgröt

Matsedelsplanering

Matsedelsarbetet bedrivs av två matsedelsgrupper som från och med hösten 2022 lägger matsedlar för förskola, skola och äldreomsorgen. Att planera matsedel är ett stor och viktigt arbete. Vi utgår från en rad styrdokument när vi planerar matsedel, främst Livsmedelsverket, våra klimatlöfte, våra nämndmål och Nordiska näringsrekommendationer (NNR).

Vi ser ett stort ansvar i att förmedla en matkultur vidare till nästa generation men också ge de äldre en matupplevelse de känner igen. Vi strävar efter att vår matsedel ska vara av toppklass när det gäller smak, kvalitet, näring, klimat och profession.

Vi följer upp en rad klimattal för att säkerställa att vi har en matsedel som är klimatsamart. Våra klimattal är; ekologiskt, matsvinn, säsong, grönt, CO2e, närproducerat, MSC-fisk och mat lagad från grunden.

Är du intresserad av att veta mer, hör gärna av dig till oss på kostenheten!

Kostpärmen

Kostpärmen är framtagen för att underlätta i kommunikationen mellan vård- och kökspersonalen. Den innehåller kortfattad och enkel information om olika koster inom främst äldreomsorgen men också avsnitt som behandlar livsmedelshygien och näringslära.

Om du behöver äta specialkost kan en sjuksköterska skriva ett intyg.

Vad ingår i helkost?

Med helkost menas all den mat som du får när du bor på ett vård och omsorgsboende och köper alla måltider från kostenheten.

Måltider som serveras
Klockslag	Namn	Innehåll
7.00-8.30	Frukost	Gröt/välling, filmjölk, flingor/müsli, bröd, margarin, pålägg, ägg, grönsak/frukt eller juice. kaffe/te
9.30-10.30	Mellanmål	Frukt, skorpa, kaffe/te
11.15-12.30	Lunch	Varmrätt med grönsaker, bröd, margarin, lättöl/mjölk/måltidsdryck, Dessert
14.00-15.00	Mellanmål	Kaffe/te, skorpa/bulle. Under helgen serveras en finare kaka
17.00-18.00	Kvällsmål	Lättare varmrätt enligt matsedel, grönsaker, bröd, margarin, mjölk/måltidsdryck
20.00-21.00	Kvällsfika	Kaffe/te, skorpa/bulle/smörgås

Poa Pettersson, Kostchef, 0325-180 00

Isabella Olsson, Kostansvarig, 073-909 50 14

Uppdaterad: 11 maj 2023

Mat för äldre

Matsedel för våra boenden

Matsedelsplanering

Regler och riktlinjer för mat inom äldreomsorgen

Kostpärmen

Vad ingår i helkost?

Blanketter, e-tjänster och övrig information

Kontaktuppgifter